Placuszki twarogowe, smoothie z mango i kilka informacji.

Cześć.

Zacznę od tego, że strasznie Was przepraszam za tak długą przerwę. Wiele się zmieniło w moim życiu; poza tym często wyjeżdżałam, były wakacje i tak oto przez 3 miesiące nic nie pisałam. Mam straszne wyrzuty sumienia.
 Dziś rozpoczęcie roku. Było całkiem fajnie. Od jutra znowu szkoła. Prace domowe, sprawdziany itp. Trochę się stresuje bo w końcu to 3 klasa- najważniejsza w gimnazjum... Będę miała trochę zajęć dodatkowych oraz kolejnego bloga, ale obiecuję, ze posty będą pojawiać się przynajmniej raz w tygodniu.

Tym razem przepis na pyszne twarogowe placuszki, do których podałam smoothie z mango.

Składniki:

• 200-250 g białego, chudego sera
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Twaróg rozgniatamy z jajkiem, dodajemy mąkę oraz proszek. Dokładnie mieszamy. Placuszki smażymy na bardzo małej ilości tłuszczu do momentu, gdy placuszki się zarumienią.

Smoothie:

• jogurt naturalny (duży- 400g)
• 2 dojrzałe mango
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• kilka listków mięty
• banan

\

Przygotowanie:

Mango i banana obrać, pokroić. Wrzucić do blendera. Dolać sok, jogurt. Dodać miętę. Blenderować, przelać do szklanek lub kieliszków.

Smacznego:

Caprese, czyli włoska prostota...

Witam!

Tym razem podam przepis na pyszną, włoską sałatkę caprese. Jest ona bardzo prosta, szybka, ale również wyjątkowo pyszna.

Składniki:

• 2 pokrojone w cienkie plastry pomidory (dojrzałe)
• mozzarella (dobrej firmy) 1 lub 2 opak.
• sól, pieprz
• krem balsamiczny
• 1 łyżeczka musztardy, miodu. oliwy z oliwek
• świeża bazylia
• pesto
• bagietka

Przygotowanie:

Mozzarellę pokroić w plastry i ułożyć na talerzu przekładając z pomidorami. Przygotować sos: musztardę, miód i oliwę wymieszać i polać na sałatkę. Przyprawić solą i pieprzem i na wierzch pokropić kremem balsamicznym. 

Można podać z bagietką.

Sernik cytrynowy z mascarpone i lemon curd.

Hejjj

Kochani tym razem kolejne ciasto. Aksamitny sernik cytrynowy, a do tego krem cytrynowy, czyli lemon curd. Sernik piecze się w parze wodnej dzięki czemu jest jeszcze bardziej puszysty i pyszny.

Sernik:

składniki:

• 250 g serka mascarpone
• 1 kg masy sernikowej (zmielony twaróg)
• skórka starta z dwóch cytryn
• szklanka cukru białego
• 4 jajka
• ziarenka z połowy laski wanilii
• paczka ciastek zbożowych (ok. 225 g) - ja użyłam Digestive
• 1/2 kostki masła

dodatkowo:

• 1 szkl. kremu cytynowego - przepis tu

przygotowanie:

Masło roztopić na małym ogniu. Ciastka rozgnieść lub zblenderować. Wymieszać z masłem. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na jej spód wysypać masę z ciastek i masła i dokładnie rozprowadzić. Włożyć do lodówki na min. 40 min. 

Piekarnik nagrzać do 170* C. Na dolną półkę piekarnika położyć blaszkę i wypełnić ją do połowy wodą (może być gorąca, ale również zimna). Do miski włożyć ser, mascarpone i skórkę z cytryn. Miksować 2-3 min. Dodać cukier i miksować do momentu, aż masa będzie idealnie gładka. Kolejno wbijać po jednym jajku miksując w między czasie. Na koniec dodać wanilię.

Masę przelać do tortownicy z wcześniej przygotowanym spodem i piec około 70 minut. Ja na ostatnie 15 min podwyższyłam temperaturę na 185*C. 

Sernik po upieczeniu odstawić na przynajmniej godzinę, aby ostygł i odpoczął. 

Pokroić i posmarować kremem cytrynowym. 

SMACZNEGO!

Krem cytrynowy, czyli lemon curd.

Lemon curd to pyszny i aksamitny krem cytrynowy. Jest słodki i jednocześnie kwaśny. Można go przechowywać kilka dni po zrobieniu w lodówce.  Nadaje się do wszelkiego rodzaju deserów, ciast, czy lodów.

składniki:

• 1 duże jajko
• 1 żółtko
• 60 g cukru
• 50 g masła
• sok wyciśnięty z jednej cytryny

wykonanie:

W metalowej misce roztrzepać jajko, żółtko i cukier (najlepiej trzepaczką), aż składniki się połączą. Podgrzewać nad parą wodną (miska nie może dotykać wody!), ciągle mieszając. Następnie dodać sok z cytryny i masło. Mieszając doprowadzić do zgęstnienia. Krem powinien mieć gładką konsystencję.

Smacznego!

Pozdrawiam, Nat :*

Tort rafaello

Hej.

Tym razem przedstawiam Wam przepis na pyszny tort. Ja piekłam go na Wielkanoc. Jest on moją autorską wersją, ponieważ postanowiłam dodać truskawki czego normalnie w orginalnych przepisach się nie dodaje. Wyszedł on słodki, aksamitny i bardzo smaczny. Przepis jest łatwy, mam nadzieję, że sami go wypróbujecie i podzielicie się swoimi uwagami i opiniami w komentarzach :)

Jasny biszkopt

składniki:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
• 1 szklanka mąki pszennej (ok. 160-170 g)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Do białek dodać sól i ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, żółtka i delikatnie zmiksować do połączenia składników. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180*C około 30 min. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić i podzielić na trzy blaty,

Krem

składniki:

• 300 ml śmietany 30%
• 300 g białej czekolady (100 ml śmietany na 100 g czekolady- można zrobić mniej lub więcej)
• 200 g wiórków kokosowych

wykonanie:

Śmietanę rozpuścić z czekoladą. Ostudzić i włożyć na noc (10-12 h) do lodówki. Po wyjęciu ubić mikserem. Dodać wiórki. Wymieszać.

Dodatkowe składniki:

• truskawki świeże - ilość zależna od upodobań (mogą być inne owoce)
• paczka płatków migdałów
• 100 ml wody przegotowanej
• dwie łyżki soku z cytryny lub likieru kokosowego

Przekrojone blaty z biszkoptu nasączyć (wymieszać z wodą sok z cytryny lub likier). Przełożyć kremem i pokrojonymi truskawkami. Ostatni biszkopt smarujemy kremem i  posypujemy płatkami migdałów.

SMACZNEGO!

Zapraszam do komentowania - piszcie swoje uwagi, komentarze i przepisy, które chcecie abym wstawiła. 

Pozdrawiam Nat.

Na zielono, czyli pyszna sałatka :)

Hej.

Uwielbiam sałatki. Jem je bardzo często. Na kolację, przekąskę lub na obiad. W tym poście pokażę Wam sałatkę w dwóch wersjach.

Składniki:

• sałata lodowa
• mozzarella x2
• ogórek świeży
• dwie pomarańcze
• opakowanie kiełków (słonecznika, rzodkiewki- takie jakie lubicie) 
• garść pestek słonecznika i pestek dyni
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka miodu
• garść pomidorków koktajlowych 
• łodyga selera naciowego

Przygotowanie: 

Sałatę umyć i porwać na kawałki. Mozzarellę pokroić. Pomarańcze obrać i pokroić na kawałki. Wszytakieo wymieszać w jednej misce; dodać pokrojonego ogórka. 

W oddzielnej miseczce wymieszać oliwę, ocet, sok z cytryny, miód i musztardę. 

Pestki uprażyć na patelni na małym ogniu. 

Sałatkè rozdzielić na dwa talerze. Na jeden pokroić w ćwiartki pomidory, a na drugi selera naciowego - wcześniej pokrojonego na kawałki. Na wierzch nałożyć kiełki, posypać pestki i polać sosem. 

                     

                       Smacznego :)

Pieczone udka z kurczaka.

Cześć.
Tym razem przepis na pyszne udka kurczaka. Z chrupiącą miodową skorupką. Każdy się w nich zakocha. Bardzo łatwo się je przygotowuje.

Składniki:

*w zależności od tego dla ilu osób przygotowujemy obiad- ja użyłam 4 udek z kurczaka

• 4 udka z kurczaka*
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka ketchupu i musztardy
• sól, pieprz
• papryka słodka, ostra; zioła - bazylia, oregano, tymianek
• przyprawa do kurczaka
• ząbek czosnku
• trochę wody do pokropienia kurczaka podczas pieczenia

Przygotowanie:

Udka umyć, osuszyć. Pokropić oliwą z oliwek. Przyprawić solą, pieprzem, paprykami i ziołami oraz przyprawą do kurczaka. Dodać posiekany czosnek. Odstawić na 25 min, aby dobrze się zamarynowały. W międzyczasie wymieszać miód, ketchup i musztardę. Piekarnik nagrzać do 180* C. Blachę lub naczynie żaroodporne wyłożyć papierem do pieczenia. Udka przełożyć do formy. Wstawić do piekarnika. Piec ok 1h; w zależności od wielkości udek. 15 min przed końcem posmarować masą miodową. Co jakiś czas mięso podlewać wodą. 

Można podawać z pieczonymi ziemniakami. 

SMACZNEGO! :)

Pyszne brownie- mocno czekoladowe :)

Hej.

Wiem, że strasznie dawno mnie nie było. Ale w tym czasie dużo gotowałam i w najbliższym czasie będę Was zasypywać przepisami. Tym razem mocno czekoladowe brownie. Wychodzi aksamitne, czekoladowe, słodkie. Każdy się w nim zakocha po pierwszym kęsie. Idealnie pasuje na ciepło do lodów waniliowych; a przynajmniej ja tak lubię to ciasto podawać.

Składniki:

• 300 g gorzkiej czekolady, (min. 60% kakao)
• 225 g masła 
• 3 jajka
• 1 łyż. aromatu waniliowe
• 200 g białego cukrugo
• 140 g mąki pszennej
• szczypta soli

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 160* C. Formę: może być tortownica lub blaszka prostokątna; wyłożyć papierem do pieczenia. 

100 g czekolady posiekać lub zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Włożyć do lodówki.  Resztę czekolady rozpuścić z masłem. Ostudzić. Jajka ubić z cukrem i aromatem waniliowym. Dodać masę czekoladową. Dodać przesianą mąkę i sól. Wymieszać lub zmiksować na małych obrotach. Dodać startą wcześniej czekoladę. Wymieszać i przełożyć do formy. Piec ok. 20 min.

Można jeść na ciepło lub poczekać, aż ostygnie.

Smacznego!:)

Pyszne ciasto marchewkowe :)

Hej,

Na wstępie chcę Was bardzo przeprosić za długą przerwę i brak postów w ostatnim czasie. A czy zauważyliście nowy wygląd bloga? Jest ślicznie, a to wszystko dzięki Mani <3 (http://koralfashion.blogspot.com/), dziękuję :*
A tak wracając do gotowania, to podam wam przepis na pyszne ciasto marchewkowe, które robiłam w ostatnim czasie i wszystkim bardzo smakowało.

Składniki:

Polewa:

• 100 g cukru pudru
• 150 g serka Philadelphia
• 50 g masła

Ciasto:

• 2 jajka
• 200 g brązowego cukru
• 200 g startej drobno marchewki 
• 150 ml oleju roślinnego
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• garść rodzynek
• szklanka gorącej wody i łyżka amretto
• 200 g mąki
• po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Rodzynki zalej wodą i amaretto i mocz przez 30 min.

Polewa: Mikserem ucieram serek wraz z masłem. Dodaję cukier puder, w 3 częściach, cały czas ucierając pomiędzy kolejnymi partiami. Wstawiam do lodówki, aby polewa lekko stężała.

Ciasto:

Ubijam jajka do podwojenia objętości. Dodaję cukier i dalej ubijam, aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewam ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.

Do powstałej masy dodaję marchewkę, rodzynki, orzechy i delikatnie mieszam.

Dodaję przesianą mąkę, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i sól, delikatnie łączę wszystkie składniki. Przekładam do małej formy 21x21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekę przez godzinę, w piekarniku nagrzanym do 150*C.

Po wystudzeniu ciasta (upieczonego) smaruję na wierzchu polewą. 

Dodatkowo: posypujemy zmielonymi orzechami lub migdałami. 

przepraszam, ale z przyczyn technicznych nie mogę wstawić zdjęć tego przepisu

SMACZNEGO!

Ciasto śliwkowe z kruszonką :)

Hejcia :)

Tym razem podam Wam przepis na placek ze śliwkami... Wyszedł bardzo dobry, a kruszonka słodka i bardzo maślana...

*ok. 1,5 h (razem z pieczeniem)

Składniki:

Ciasto:

•  520 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru kryształ
• 4 jajka
• 180-200 ml masła roztopionego (zimnego)
• 500 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 kg śliwek (najlepiej węgierek)

Kruszonka:

• ok. 100 g masła
• ok. 50 g mąki pszennej
• 8 łyżek cukru białego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka cukru waniliowego

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania kruszonki. Masło kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy mąkę i cukry oraz cynamon i dokładnie (najlepiej rękami) ugniatamy tak, aby powstało rozsypujące się ciasto, czyli kruszonka. Gotową przekładamy do naczynia i wkładamy do lodówki.

Ciasto: 

W jednym naczyniu wymieszaj suche składniki, w drugim mokre. Połącz zawartość obu naczyń i wymieszaj łyżką do połączenia składników (nie trzeba używać miksera). 

Śliwki wypestkuj i pokrój na ósemki lub w dowolny wybrany przez siebie sposób.

Blachę o wymiarach mniej więcej 40×20 wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto. Wyrównaj powierzchnię, ułóż wypestkowane owoce i posyp przygotowana kruszonką.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około godzinę. Piecz ciasto do tzw. suchego patyczka ; ja piekłam na termoobiegu 70 minut.

Tak wyglądało moje ciasto przed posypaniem kruszonką i upieczeniem

A to pyszne i gotowe :)

Proszę komentujcie, to mnie inspiruje do dalszych postów.

SMACZNEGO!

Moja propozycja na wtorkowe śniadanie :)

Witam Kochani!

Strasznie dawno mnie nie było, ale druga klasa gimnazjum to nawał pracy, sprawdzianów itp, więc chyba mnie rozumiecie. Od dziś postaram się ponownie wstawiać regularnie posty.Tym razem podam Wam mój przepis na pyszne śniadanie lub deser ;)

 A tak w ogóle to czy nie zgodzicie się ze mną, że jak na połowę października mamy śliczną pogodę? Ja kocham taką złotą polską jesień, a wy? Macie jakieś swoje jesienne przepisy? Jeśli tak, to proszę podzielcie się nimi z czytelnikami oraz ze mną. Komentujcie lub piszcie na natimirka@gmail.com :) 

Tosty francuskie z chałki z cynamonem i malinami

* 1 porcja

* 20 min

Składniki:

• 2 grube plastry chałki
• 1 jajko (najlepiej rozmiaru L)
• 100 ml mleka (ja użyłam 2%)
• 1 łyżeczka (PŁASKA!) cynamonu
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki masła (nie używajcie margaryny)
• garść owoców (ja użyłam w tym przepisie malin i borówek oraz kilka plastrów nektarynki)
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:

W misce rozmieszaj trzepaczką jajka, mleko i cynamon. Patelnię nagrzej i roztop na niej masło. W "międzyczasie" chałkę namocz w jajecznej masie. Smaż ją na maśle do momentu, gdy się zarumieni, wtedy przewróć i smaż z drugiej strony. Zdejmij z patelni, posyp cukrem pudrem i owocami. Polej jogurtem. Udekoruj miętą.

Prawda, że pysznie wygląda? :p

Smacznego, Natka.

Tort bezowy z białą czekoladą i malinami... Mniam!

Heyy :)

Dziś podam Wam przepis na pyszny tort bezowy.
Z tego przepisu wyjdą dwa blaty, które potem przełożyłam kremem i owocami.

Składniki:

Beza:

• 8 białek
• 2 i  1/3 szklanki cukru kryształ
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• szczypta soli

Krem:

• 400 ml śmietany 30% lub 36%
• 50 g białej czekolady
• miąższ z połowy laski wanilii
• 200 g malin (najlepiej świeżych)
• mieta do dekoracji

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewam do temperatury 120*C z termoobiegiem. Do białek dodaję sól i ubijam na sztywno. Po chwili zaczynam dodawać stopniowo (po 2 łyżki) cukier. Gdy dodam cały cukier wsypuje mąkę i wlewam sok z cytryny; szybko mieszam i wyłączam mikser. Z gotowej masy formuję dwie bezy, każda o średnicy ok 22cm. Bezy suszę 2-3 godziny.

Krem:

Śmietanę ubijam na sztywno, dodaję startą połowę czekolady i wanilię. Mieszam. Wykładam na pierwszą bezę, posypuję malinami. Przykrywam drugą bezą. Posypuję resztą czekolady i dekoruję miętą.

Smacznego!

Meksykańskie tortille z mięsem mielonym...

Hejka ;)

W tym poście podam przepis na tortille. Robiłam je wczoraj i wyszły pyszne, więc podzielę się z Wami tym przepisem.

Składniki:

• Tortille pszenne (6sztuk)
• 500g mięsa mielonego -wieprzowego 
• Puszka kukurydzy
• Puszka fasoli czerwonej
• Pomidoty krojone w puszce
• 1 mała cebula
• Sól, pieprz, papryka ostra mielona
• Olej do smażenia 

Przygotowanie:

Cebulę kroimy na wiórki. Na patelni rozgrzewamy olej. Mięso przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Cebulę smażymy ok. 5 min. Dodajemy mięso. Smażymy razem ok. 10 min. Wlewamy pomidory, wsypujemy odsączoną fasolę i kukurydzę. Mieszamy i dusimy 15 min. Placki tortilli podpiekamy w piekarniku 2-3 min, 180*C.

Mięso wykładamy na placek zawijamy i jemy. 

Smacznego!!!

Krem z brokuła

Hej :)

W tym poście podam Wam przepis na krem z brokuła. Jest ona bardzo szybki w przygotowaniu, pyszny i przede wszystkim jest bardzo FIT ;)

Składniki:

• bulion warzywny - ok. 1,5 l
• 1 duży brokuł
• 5 małych ziemniaków
• 1/2 posiekanej cebuli
• 5 łyżek jogurtu greckiego
• sól, pieprz
• świeża kolendra, bazylia
• 1 łyżka oliwy
• ew. groszek ptysiowy

Przygotowanie:

Brokuła myjemy i rozdzielamy na małe "różyczki". Obrane ziemniaki myjemy i kroimy w kostkę. 

Cebulę smażymy na oliwie do momentu, gdy się zeszkli. Wszystko razem wrzucamy do bulionu i gotujemy do miękkości. Studzimy i blenderujemy. Dodajemy przyprawy, posiekane zioła. Mieszamy z jogurtem.

Zupa jest gotowa.

Smacznego!

Dobranoc :*

Makaron sojowy z kurczakiem, warzywami i mlekiem kokosowym

Hej :)

W tym poście podam przepis na tajski makaron z mlekiem kokosowym i kurczakiem.

• 3-4 osoby
• wykonanie- 45min

Składniki:

• 600 g piersi z kurczaka
• kawałek imbiru (ok. 2 cm)
• 1 małe chili
• 1 puszka mleka kokosowego (400 g)
• 1/2 pęczka pietruszki
• 1 duża marchewka
• 1 cukinia
• 1/2 cytryny lub limonki (ja użyłam limonki)
• 200 g makaronu sojowego
• szczypta soli i pieprzu, pieprzu cayenne oraz przyprawy garam masala
• 1 łyżka oliwy do smażenia

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy, oczyszczamy z błonek. Kroimy w kostkę wrzucamy do miski i zasypujemy przyprawami. Marynujemy go ok. 15 min. W "między czasie" Obieramy i ścieramy na tarce (na grubych oczkach) marchewkę i cukinię. Następnie na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i smażymy kurczaka do momentu, gdy się zarumieni. Dodajemy starte warzywa oraz drobno posiekane chili i imbir. Smażymy ok. 5-10 min. Dolewamy mleko kokosowe, sok i skórkę z cytryny lub limonki. Dusimy ok. 20 min. Na końcu dodajemy posiekaną pietruszkę. Łączymy z wcześniej przygotowanym (wg instrukcji na opakowaniu) makaronem.

Mam nadzieję, że skorzystacie z przepisów, które będę tu zamieszczała :)

Zapraszam do komentowania.

SMACZNEGO!